酒店信息

地址:洛陽市西工區九都路69號

預訂電話:0379-65221888

停車場:免費停車

免費WIFI:有

宴會大廳:3個

商務包間:有

交通信息:可乘坐15/21/45/46/49/62/69/75/K68路公交車到達

商家位置

全聚德大酒店
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全聚德大酒店 门头_副本.jpg

全聚德,中國著名老字號,被譽爲“中華***吃”。創建于1864年的全聚德,曆經幾代人創業拼搏,獲得了長足發展。周恩來總理生前曾多次把全聚德“全鴨席”選爲國宴。1999年1月,“全聚德”被國家工商總局認定爲“馳名商標”,是我國***例服務類中國馳名商標。

2000年,申靈傑經過不懈努力,終將“全聚德”品牌引進洛陽,在九都路邊、原單晶矽廠成立洛陽申誠全聚德烤鴨店。2009年2月,一座總投資4000萬元,營業面積13000平方米的豪華大酒店——洛陽全聚德大酒店在洛陽中心地帶、九都路金港商務城隆重開業,其餐飲部分8600平方米。酒店以經營北京烤鴨及粵、川、湘、豫菜及特色小吃爲主。一樓豪華宴會大廳可容納400人就餐,大型LED全彩電子屏幕,專業的舞台燈光音響,是舉辦婚宴、會議宴會的理想場所;二樓、三樓擁有68個風格各異的VIP包間和2個容納80-260人的多功能廳,是商務宴請、朋友聚會和小型宴會的***佳選擇。


“全聚德”品牌的由來

全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣,每天都要經過一間名叫“德聚全”的幹果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目,但生意卻江河日下。到了同治三年(公元1864年)生意一蹶不振,瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會,拿出他多年的積蓄,買下了“德聚全”的店鋪,打算改做飲食生意。

有了自己的鋪子,該起個什麽字號呢?楊全仁請來一位風水先生商議。風水先生圍著店鋪轉了兩圈,撚著胡子說:“啊呀,這真是一塊風水寶地啊!您看這店鋪兩邊的兩條小胡同,就像兩根轎杆兒,將來蓋起一座樓房,便如同一頂八擡大轎,前程不可限量!”

在店鋪字號上,風水先生又說:“‘德聚全’的舊字號太晦氣,若倒過來用‘全聚德’,方可沖其黴運,踏上坦途。” 風水先生一席話,正中楊全仁心意,一來他的名字中占有一個“全”字,二來“聚德”就是聚攏德行,可以彰顯自己做買賣講德行。于是他將店的名號定爲“全聚德”。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才錢子龍,書寫了“全聚德”三個大字,制成金字匾額挂在門楣之上。

  在楊全仁的精心經營下,全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能幹,他深知要想生意興隆,就得靠好廚師、好堂頭、好掌櫃。他時常到各類烤鴨鋪子裏去轉悠,探查烤鴨的秘密,尋訪烤鴨的高手。他得知專爲宮廷做禦膳挂爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅,烤鴨技術十分高超,就千方百計與其交朋友,經常一起飲酒下棋,相互間的關系越來越密切。孫老師傅終于被楊全仁的真情感動,在重金禮聘下來到全聚德。

全聚德聘請了孫老師傅,等于掌握了清宮挂爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改爲爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的挂爐,還可以一面烤、一面向裏面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀,豐盈飽滿,顔色鮮豔,色呈棗紅,皮脆肉嫩,鮮美酥香,肥而不膩,瘦而不柴,爲全聚德烤鴨贏得了“京師美馔,莫妙于鴨”的美譽。 


“德”字爲什麽少一橫

全聚德的創始人楊全仁,請一位名叫錢子龍的秀才題寫匾額。這一匾額幾經風雨,一挂就是130多年。可是,不知您是否注意到:全聚德牌匾上的“德”字少了一橫。這是爲什麽呢?

有人說,當時楊老板把錢子龍請來,兩人開懷對飲,楊全仁得知錢子龍書法非常好,于是馬上拿出筆墨紙硯,請錢秀才題寫。由于錢秀才多喝了兩杯,精神有些恍惚,一不留心,“德”字忘寫了一橫。

其實,早在1000多年前,“德”字就有兩種寫法,可以有一橫,也可以沒有橫。這一點,我們可以從唐宋元明清書法名家的墨迹中得到印證。比如,現立于北京國子監孔廟的清朝康熙皇帝禦書《大學碑》中的“德”字就沒有一橫;又比如,生活在與全聚德創立同期的清代畫家、“揚州八怪”之一的鄭板橋書寫的“德”字,有的帶一橫,有的不帶一橫。

另外,我們還可以從中國古錢幣方面來考證“德”字。例如,北宋真宗年間(公元998-1022年)鑄造的“景德通寶”的“德”字就沒有橫,而明朝宣宗年間(公元1426-1435年)鑄造的“宣德通寶”的“德”字就有橫。

由此可知,“德”字的兩種寫法都是正確的。全聚德爲了保持其牌匾的曆史原貌,所以牌匾上的“德”字一直少一橫。


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