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洛陽餐旅實業爲第35屆全球華人籃球邀請賽現場送上美味

發布時間:2019-11-25來源:點擊:92

百余名“餐旅人”背後的團結協作,近300桌滿懷誠意的外餐精品,近3000人的美食共享。11月24日晚,洛陽市會展中心,在第35屆全球華人籃球邀請賽閉幕式盛大晚宴上,由洛陽餐旅實業傾情奉獻的三千人用餐的震撼場面在這裏隆重呈現。

11月21日-11月24日,由全球華人籃球總會、洛陽市體育局主辦的第35屆全球華人籃球邀請賽在洛陽市會展中心舉辦。全球華人籃球邀請賽總會會長高啓正,省體育局局長、黨組書記萬旭,副市長魏險峰參加了24日晚的邀請賽閉幕式。洛陽餐旅實業承擔了閉幕式盛大晚宴的制作及服務工作。

當晚,當一睹三千人用餐的震撼場面時,大家紛紛爲洛陽餐旅實業豎起了大拇指。那麽,您知道這一桌桌美味背後的故事嗎?

24日上午10時許,洛陽市會展中心現場,這裏的廚師、服務員、保安等工作人員忙得不亦樂乎,大家擺放餐桌、布置主用餐席餐台、後廚備餐等工作有條不紊地進行著。洛陽餐旅實業配送中心總經理張富偉表示,從接到這次外餐工作至今,我們非常重視,從食材的采購到分盤,都嚴格采用標准化,在出菜量較大的情況下,爲了保證菜品的口感和品質,80余名參與備餐的後廚人員提前做了充分的准備,比如,提前加工半成品、現場烹制湯品、研究適合大衆口味的菜品、提前准備保溫櫃等。下午,在忙碌的數小時後,會場上的餐桌涼菜已全部上桌,看著色香味俱全、葷素搭配的菜品,忙碌的“餐旅人”露出了微笑。洛陽餐旅實業行政總廚盧躍青說:“因爲本次賽事的參會人員來自全國各地,大家的口味喜好各有不同,這就對我們的菜品搭配提出了高要求,前期我們也做了很多准備工作。我們要把具有洛陽特色的菜品融合進去,比如***洛陽本地特色的牡丹宴菜、鹵面等,力爭讓大家吃得舒心,用得放心,讓他們以後來了洛陽,就能想到洛陽餐旅。

下午7時許,我們在現場采訪了幾位正在用餐的參會人員,他們紛紛表示: “菜品的味道可口,葷素搭配合理,更重要的是品嘗了洛陽水席,真是不虛此行。”“桌餐搭配時令水果,比賽結束後,能享用這樣的美食,我們都很開心。”大家的肯定與滿意,就是對“餐旅人”服務的認可。

震撼的用餐現場,有序的用餐,源源不斷的好評,這些都離不開在幕後辛勤付出的“餐旅人”。洛陽餐旅實業副總經理闫利晖表示,早在一周前,我們配送中心就已經開始著手這次外餐工作,提前選定新鮮的原食材,合理搭配。提前運送桌椅、餐具等;公司幾次召開工作籌備會,抽調的130余名“餐旅人”齊心協力,確保了這次外餐工作***完成。大家有一個共識:這次的外餐工作不僅僅是一次外餐接待業務,更是一次政治任務,是對政府工作的大力支持;雖然餐標不高,但餐品一定要物美價廉,希望參會人員能夠通過這次晚宴,對洛陽這座城市、對洛陽美食留下好的印象。


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